千京(ちひろ)ブログ


千京のちりめん山椒

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選び抜いた食材〜山からの山椒、海からのおじゃこを毎日のご注文にあわせて少しずつ手作りで炊き上げております
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10月号 美STORYで、赤木春恵さんのおすすめ品として掲載されております。
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2010年10月6日(水)〜10月12日(火)
京都伊勢丹 地下1階老舗の味 プロモーション出店

2010年9月2日(木)〜9月8日(水)
山梨県甲府市岡島百貨店 7階催事場出店


京都下鴨本通り スーパーマーケット フレンドフーズ下鴨店にて, お買い求めいただけます。


-------------------京都向日市激辛商店街加盟店!-------------------------

ちりめん山椒 ご自宅用

ちりめん山椒 贈答用 <化粧箱入り>

千京のこだわり

私共のちりめん山椒はその時期によって吟味された、国内産の新鮮なおじゃこと京都の厳選された実山椒を使用し、すべて手作りで真心こめて炊き上げております。また、余分な物は一切使用せず、小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がって頂ける逸品でございます。

山からの山椒、海からのおじゃこを毎日少しずつ、絶妙なバランスで炊き上げております。

おじゃことは、“カタクチイワシ”の稚魚を煮た後に自然の太陽を沢山浴びせながら干した食品でカルシウムを多く含む食品の代名詞ともなっております。

ちりめん山椒千京ではおじゃこはその時期によって吟味された国内産(主に九州産)だけを使用し、おじゃこに紛れた小さなタコや小魚、えびなどは手作業でできる限り取り除いております。山椒は京都産を使用。5月中ごろにとれる、色・香り・やわらかさ・辛さ全てが理想に適った物だけを厳選して一年分を仕入れ、山椒専用庫で大切に保存しております。